Blue Ice | Crostata alle More, Mirtilli, Caramello e Cioccolato Bianco

48,0090,00

Delicata ma non banale, fresca ed elegante: vi presento Blue Ice.

Si compone di:

– Guscio croccante di Frolla Sablè alla Mandorla

– Confit di More e Mirtilli

– Namelaka al Caramello e Mascarpone

– Bavarese alla Vaniglia e Cioccolato Bianco

Decorata con un’effetto velluto bianco, quasi a ricordare un soffice strato di neve ghiacciata, dal quale sbucano alcuni fiorellini edibili. A guarnire more e mirtilli freshi, foglioline di menta e una spruzzata di polvere oro, per darle un tocco singolare.

Descrizione

Allergeni:       
Uova, Latte, Glutine, Frutta a Guscio (Mandorle), Soia.
Può contenere: An. Solforosa, Arachidi, Sesamo
Valori Nutrizionali (100 g)
Energia 1187 kJ
285 kcal
Grassi 20 g
  di cui acidi grassi saturi 12 g
Carboidrati 22 g
  di cui Zuccheri 16 g
Proteine 4,8 g
Sale 0,18 g

Ingredienti:

Bavarese alla Vaniglia e Cioccolato Bianco [Latte fresco intero, Panna fresca pastorizzata, Cioccolato bianco (cacao min. 29%) [Zucchero, Burro di cacao, Latte intero in polvere, Lecitina di soia, Aroma naturale di vaniglia], Uova di gallina tuorlo, Zucchero semolato GOLD finissimo, Acqua, Gelatina alimentare, Bacca Vaniglia del Madagascar], Namelaka al Caramello e Mascarpone [Panna fresca pastorizzata, Cioccolato bianco (32% burro di cacao min.) [Burro di cacao, Zucchero, Latte intero in polvere, Latte scremato in polvere, Siero di latte, Burro, Emulsionante [Lecitina di soia], Estratto naturale di vaniglia], Latte fresco intero, Mascarpone [Crema di LATTE pastorizzata, Latte pastorizzato, Acido citrico E330 (correttore di acidità)], Acqua, Gelatina alimentare, Sciroppo di Glucosio], Pasta Frolla alla Mandorla [Farina di grano tenero tipo “00”, Burro, Zucchero a velo [Zucchero a velo, Amido di mais (3,00 %)], Farina di mandorle pelate, Uova, Bacca Vaniglia del Madagascar, Sale fino [Sale alimentare (99,999%)]], Confit di More e Mirtilli [More congelate, Mirtilli surgelati, Acqua, Zucchero semolato GOLD finissimo, Misto di additivi in polvere [Addensante [E440ii], Stabilizzante [E450(i)], Destrosio, Acidificante [Fosfato tricalcico E341(iii)]], Scorza di Limone] – Decoro: More, Mirtilli, Spray Velvet al Burro di Cacao, Menta, Fiori Eduli
Può contenere: An. Solforosa, Arachidi, Sesamo

Informazioni aggiuntive

Porzioni:

Quadrata 10/12 porzioni – 48,00€, Quadrata 16/20 porzioni – 65,00€, Quadrata 20/25 porzioni- 90,00€

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